白酒是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，主要采用烧（蒸）工序，厦门散白酒加盟，所以也叫烧酒，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种，现在市场上的白酒种类很多，质量也是参差不齐，那么如何鉴定呢，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。

鉴定：在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。

桂花米酒的做法  

　　原料：江米或东北大米(一定要具有糯性的)、甜酒曲、干桂花  

　　制作步骤：  

　　(1)将米饭煮好，略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟);  

　　(2)在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水;  

　　(3)待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，散白酒加盟经销，将其盛出装在器皿中;  

　　(4)按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，散白酒加盟代理商，稍微多一点会熟得快些);  

　　(5)将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中;  

　　(6)用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒;  

　　(7)在米饭上均匀地撒上一层干桂花;  

　　(8)用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温;  

　　(9)然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。  

　　小贴士：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

随着市场的快速发展，散白酒行业发展的可以说是突飞猛进，随着散白酒批发商的增加，散白酒加盟代理，随之而来的问题就是，就是如何贮散白酒，保持的酒香更加的长远，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。

首要一定要挑选密闭性比较好的容器储存，一起不要经常性的敞开瓶口，这么就可以防止白酒接触到空气避免被氧化。挑选小型的容器储值，这么酒的温度可以极好地保持在固定的温度。一般来说20度摆布是Zui恰当的，因为温度过高，白酒就会蒸发很快，温度过低，又会影响到白酒的储存作用，所以温度一定要适合。

本来散装白酒并非储存时刻越长越好，不一样的香型需求不一样的储存时刻，因而需求断定白酒的香型和特色，才可以非常好的储存散装白酒。