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　什么是酒精戒断综合症

　　酒精戒断综合症：指长期酗酒者停止饮酒一般会在12~48小时后出现一系列症状和体征。轻度戒断综合征表现为震颤，乏力，出汗，反射亢进以及胃肠道症状。有些人还会发生癫痫大发作，但一般不会在短期内发作2次以上（酒精性癫痫或酒痉挛）。

　　“酒精戒断综合症”其实是一种依赖症，道理与毒品上瘾一样，长期摄入酒精，患者的神经细胞已经习惯在酒精环境中运作。同时，因为慢性酒精中毒，细胞本身也发生了损伤。当停止酒精摄入后，受损的神经细胞不适应环境，引发了病症。

　剩白酒的妙用：

　　白酒方便、安全的是用于烹饪。下文我们将为您一一列举白酒的烹饪妙用：

　　★酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。

　　★醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。

　　★将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。

　　★做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。

　　★煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。

　　★油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

　　★鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。

　　★烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使菜味美而不腻。

　　★将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。

　　★咸鱼洗净后在白酒中浸泡2-3小时，可减低鱼的咸味。

　　★在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3-5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。

　　★红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。

　　★冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

　　★在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。

　　★豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或将容器口盖严，可防止生虫。

　　★在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米、面，不盖瓶盖，将缸密封。酒挥发的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。

现在非常受欢迎的白酒，无疑就是散白酒了，散白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料，那么您了解如何进行品鉴散白酒吗，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。

1、酒花细致，细如小米，这即是坊间盛传的“小米花”，初时可见“三叠小米花”匀称寻章摘句，中时可见“蜂窝小米花”平铺，尾时依然可见“环形边花”均饱满。

2、好酒酒体通透爽净，色泽微金，与非酱香酒和东施效颦的假酱酒、俗酿比拟，好酱酒的微金黄泽晶莹腐败顺眼，绝无一丝浑色浊气。酒色润纯，晶莹明亮金韵。

3、品厚

品酒十字决---大长圆厚勾，甜酸辣苦涩。