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传统白酒酿制技能的工艺流程：损坏、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。传统白酒酿制技能工艺流程一损坏：古用石磨或（驴拉磨）把高粱损坏成四六瓣，散白酒招商，成梅花状，后用电磨磨成过规范筛的质料。 　　

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